Категория слушателей: Полное или базовое общее среднее образование. Профессионально-техническое образование или получение профессии непосредственно на производстве. Без требований к стажу работы.

• приготавливать блюда и кулинарные изделия, требующие простой и средней сложности кулинарной обработки;
• варить картофель и другие овощи, каши, бобовые, и макаронные изделия, яйца;
• жарить картофель, овощи, изделия из котлетной массы (овощной, рыбной, мясной), блины, оладьи, блинчики;
• формовать пирожки, пончики, булочки, жарить и выпекать их;
• формовать и панировать полуфабрикаты из котлетной массы (из мяса, рыбы, овощей и круп);
• производить вспомогательные работы по приготовлению блюд и кулинарных изделий (процеживание, протирание);
• проводить первичную кулинарную обработки сырья: овощей, круп, мясных и рыбных продуктов (промывка, очистка и нарезка овощей и зелени; размораживание мяса, рыбы, птицы, обработка субпродуктов и др.);
• запекать овощные и крупяные изделия;
• приготавливать бутерброды, блюда из полуфабрикатов;
• порционировать (комплектовать) раздавать блюда массового спроса.